LA CASONATU ASADOR FAMILIAREN PAMPLONADESDE 1985

CALLE PUEBLO VIEJO SN, BARAÑÁIN

Tel: 948 18 67 13

DESDE 1985

ASADOR FAMILIAR

DIFRUTA EN

LA TERRAZA DE LA CASONA

GASTRONOMÍA

COCINA TRADICIONAL NAVARRA

Carta Completa Restaurante
Lechuga crispilla con cebollica fresca
8,3€
Ensalada de pato
14,3€
Tostada de ibérico con aceite y tomate
11,6€
Tosatada de quesos y tomate natural
(brie, rocquefort y emmental)
12,7€
Jamón de bellota con su paníco con tomate
28€
Chorizicos a la sidra
9,8€
Croqueteando... Ibérico, Bacalao y Hongos
(6 unid.)
11,6€
Tortilla de bacalao
11,5€
Rabas de calamar fresco
9,8€
Txistorra de Arbizu al cava
11,7€
Pimientos del piquillo ecológicos a la brasa
12,9€
Relleno de la casa con tomate
9,6€
Morcilla a la brasa con pimiento del piquillo
11,9€
Anchoa fresca del Cantábrico con sus ajicos
13,5€
1⁄2 kilo de Mejillón de roca a la sartén
14,1€
Brocheta de gambón, rape y merluza de anzuelo a la brasa
19,9€
Parrillada de ibéricos...
(secreto, pluma, costilla y butifarra - 2 personas)
38€
1 kilo de Costilla de lechazo a la brasa con sus pataticas caseras
55,1€
Txuletón de vaca a la brasa
59€/kilo

CARTA COMEDOR

Carta Completa Restaurante

ENTRANTES

Lechuga crispilla con cebollica fresca
8,3€
Ensalada de tomate ecológico de Navarra
(sólo en temporada)
9,8€
Ensalada mixta tradicional navarra
(crispilla, cebollica fresca, huevo duro, atún, tomate, espárrago y aceitunas)
12,9€
Cogollos de Tudela con anchoa del Cantábrico y ventresca
14,8€
Ensalada de pato con lollo rosa, foie mi-cuit y mollejitas rustidas
14,3€
Espárragos blancos extragruesos de cultivo natural D.O. Navarra
15,9€
Jamón de bellota con su panico con tomate
28€
Choricicos a la sidra guipuzcoana
9,8€
Relleno de la casa con tomate
(huevo, arroz, tocino ibérico,...)
9,6€
Tortilla tradicional vasca de bacalao
11,5€
Pimientos del piquillo a la brasa
Tratados a mano, cultivo ecológico D.O. Navarra
12,9€
Txistorra de Arbizu al cava
11,7€
Morcilla artesana a la brasa con pimientos del Piquillo
11,9€

De cuchara

Sopa cremosa de pescado y marisco
9,6€
VERDURA DE TEMPORADA
Menestra navarra
Alcachofas frescas salteadas con jamón
Espárragos frescos
**Consultar**
POTAJE DE TEMPORADA
Alubias negras de Gabarderal con sus sacramentos
Alubias pochas de Navarra

También tenemos en temporada

Anchoa fresca del Cantábrico con sus ajicos
13,5€
Mejillón francés de roca a la sartén
14,1€
Hongo beltza (boletus aereus)
SPM
Perretxiko (calocybe gambosa, seta de primavera)
SPM

Pescado fresco de mar

Merluza de anzuelo del Cantábrico a la brasa
25,7€
Cogote de merluza a la brasa (2 raciones)
50€
Rape negro de anzuelo a la brasa
25,9€
Lubina salvaje de anzuelo a la brasa
25,8€
Besugo salvaje del estrecho a la brasa
(2 ó 3 raciones)
SPM
Rodaballo salvaje a la brasa
(2 ó 3 raciones)
SPM
Calamar fresco del Atlántico a la brasa
(perfecto para compartir)
26,6€

Carnes a la brasa

Costillicas de corderico lechal segoviano
Con patatas fritas caseras (ración)
19,2€
1 kilo de costillicas de cordero lechal
Con patatas fritas caseras
55,1€
Txuletón de vacuno mayor madurado
(cada 100 gr. / min. 600 gr.)
5,9€
Solomillo de vacuno mayor con patatas fritas caseras
28,1€
Solomillo de vacuno mayor con foie fresco a la plancha
30,6€

Carnes al horno

Cordero lechal al horno con patatas panaderas
25,3€
Gorrin lechal al horno con patatas panaderas
23,9€

MENÚ SIDRERÍA

Al centro

ENSALADA VERDE
CHORICICOS A LA SIDRA
TORTILLA DE BACALAO

A elegir

CHULETÓN DE VACA A LA BRASA
MERLUZA DE ANZUELO A LA BRASA

POSTRE A ELEGIR

CUAJADA REQUEMADA
QUESO CON MEMBRILLO Y NUECES
TARTA DE QUESO
SORBETES

BEBIDA

SIDRA DE KUPELA

45€ IVA Incl.

Ilusión y trabajo en un espacio natural y cercano
Reserva Mesa